Jeder Schueler, der nach Spanien reist oder schon in Spanien ist, macht einen Spanischkurs, und kann nicht in sein Land zurueckkehren ohne die typischen und representativen Gerichte der spanischen Kueche probiert zu haben, die Paella. Es existieren viele Varianten des Gerichts im ganzen Land, aber die Paella ist sehr reich und wandelbar in unserer Landesküche und wir empfehlen die Valenzianische Paella, all denen die hier her kommen und Spanisch lernen wollen.
Eine der praktischen Aktivitaeten fuer die Schueler der spanisch Schulen, dieses Gericht zu kochen. Die Paella ist nicher leicht zu kochen, sie muessen die Schritte kennen und aufmerksam bei der Herstellung sein, aber mit ein bisschen Uebung macht jeder spanisch Schueler eine Paella und prahlt sie.
Dieses Gericht wird in einer Pfanne namens paella oder paellera gemacht und es hat den Namen des Gerichts der fabelhaften spansichen Kueche zu verdanken. Die Paella ist eine Pfanne bei der beide Griffe entfernt warden, wo Platz fuer zwei sind.
Um dieses Gericht kochen zu koennen brauchen Sie einige Zutaten, die alle Schueler in einem Supermarkt kaufen, wenn sie an einem spanisch Kurs in Spanien teilnehmen und das sind die Zutaten fuer die Paella: Rundkornreis, Haehnchen fleisch, Kaninchenfleisch, Gruene Bohnen, Tomaten, Olivenoel, Chilipulver, Salz, einen Zweig Rosmarien und Safran, Obwohl dies die typischen Zutaten der Paella sind, koennen Sie auch andere Zutaten hinzufuegen, wie Meeresfruechte, Gemuese, Hummer, Garnelen und viele andere.
Es ist in maximal 60 Minuten zubereitet, waehrend sie eine Paella in ihrer spanisch Schulen vorbereiten, könen Sie das anwenden, was Sie in der spanisch Klasse gelernt haben. Um die Paella anfangen herzustellen muessen Sie zunaechst den Reis in der Pfanne gut verteilen und alles kochen lassen. Wenn der reis gekocht ist, einen Spritzer Oel dazugeben und weiterhin die Paella im Auge behalten. Wenn es gut ist, den Reis auf einen Teller geben und das Kaninchen und das Haehnchen (fein gehackt) in die Pfanne geben. Wenn das Fleisch gut durch ist, schieben Sie es an den rand der Pfanne, sodass die Mitte der Pfanne frei ist.
Als naechstes fuegen Sie die gruenen Bohnen hinzu und danach wieder das Fleisch abkuehlen lassen, ohne sich dabei zu verbrennen. Als zweites fuegen sie die Tomaten hinzu und lassen es gut durchbraten. In dem Moment, indem alle Zutaten in der Pfanne sind, alles vermischen und kurz zusammen anbraten, danach das Paprikapulver drueber geben und sofort mit Wasser uebergiessen. (im Vergleich verdoppelt das Wasser den Reis fast vollstaendig und bedeckt die ganze Pfanne). Geben sie eine prise Salz in das Wasser und geb den Safran dazu und lass es bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten kochen.
Bevor der Reis hinzugegeben wird sollte geprueft warden ob die Bruehe gut ist, danach den Reis hinzufuegen und ueber die Paella um sie zu strecken. Wird bei starker Hitze 6-8 Minuten gekocht, die naechsten 10 Minuten koecheln lassen und einen Zweig Rosmarien hinzufuegen, 5 Minuten bei minimaler Hutze und schliesslich fuer 5 – 8 Minuten stehen lassen.
Wenn Sie der Tradition folgen moechten, essen Sie die Paella an dem Tisch direct aus dem Topf. Und wie Sie wissen gibt es nichts besseres als spanisch in Spanien zu lernen und ein fabelhaftes Gericht der spanischen Kueche zu essen.
Imagen paella. Mccun934. http://bit.ly/se7hLS
Imagen paella valenciana. Xacòina. http://bit.ly/o1jFsa
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