Quando falamos da gastronomia espanhola automaticamente nos recordamos da paella, a tortilla de batata ou o presunto, porém outro dos pratos tradicionais da cozinha espanhola e reconhecido internacionalmente é o gaspacho. Um tipo de sopa fria feita à base de uma mistura de hortaliças (pepino, tomate e pimentão) e com pão, azeite de oliva, alho, sal e vinagre. É muito apreciado pelos estudantes das escolas de espanhol da Espanha.
Existem diversas variedades deste prato, porém a mais conhecida é o denominado gaspacho andaluz, já que a sua origem e o seu maior consumo são na Andaluzia. É um dos pratos preferidos pelos turistas do sul da Espanha, sobre tudo pelo seu excelente sabor e por seus ingredientes mediterrâneos.
Un prato de Gaspacho Andaluz
