C’est un des plats traditionnels de la gastronomie espagnole, surtout quand arrive le froid de l’hiver et qu’il faut se réchauffer le matin avant de sortir de chez soi, ou encore pour déguster un quatre heures sucré l’après midi. Le chocolat chaud avec des churros est une des traditions espagnoles que tout étudiant qui vient apprendre l’espagnol dans une école d’espagnol en Espagne va déguster en général pendant son séjour.
C’est une tradition très liée à Madrid, la ville espagnole où on les consomme le plus, où manger un chocolat chaud avec des churros au petit déjeuner remonte au XIXe siècle. L’histoire dit qu’on a commencé à les consommer d’abord en Catalogne, ou aussi que ce sont les arabes qui travaillaient dans la péninsule qui ont commencé, mais en réalité personne ne sait exactement quand et comment ce couple s’est popularisé au petit déjeuner.
Le chocolat avec des churros n’est pas seulement une tradition dans notre pays, elle l’est également dans d’autres pays hispanophones comme le Mexique, l’Argentine, la Colombie, le Chili, l’Uruguay ou le Venezuela. Bien que beaucoup de ces pays y ont mis une touche personnelle, comme les churros farcis à la crème de lait qui plaisent tant aux Argentins ou ceux recouverts de sucre et de cannelle de Colombie.
En Espagne, une autre façon très traditionnelle de manger ce plat est dans les churrerías ambulantes que l’on voit dans les fêtes de ville ou de village, et qui sont toujours pleines quand la faim apparaît, à la fin d’une longue nuit de fête avec les amis.
Ainsi donc… quand arrive le froid dans la ville dans laquelle tu te trouves pour suivre un cours d’espagnol en Espagne, tu sais que tu peux choisir pour petit déjeuner, pour ton quatre heure ou à la fin d’une nuit de fête, un délicieux chocolat chaud avec des churros. Et si tu suis un cours d’espagnol à Madrid, n’oublie pas de visiter la chocolaterie San Ginés, car c’est une chocolaterie typique qui a plus de 100 ans de service et traditions.
Image chocolat chaud avec des churros. Oscar. http://bit.ly/qJsWbc