Les étudiants internationaux qui arrivent en Espagne pour suivre des cours d’espagnol doivent savoir qu’il y a une déclaration nommée: «Fête d’intérêt touristique international», distinction décernée par le Ministère de l’industrie, énergie et tourisme aux fêtes ou événements qui supposent un certain type d’expression de valeurs culturelles et de tradition populaire. Dans les conditions requises pour la réception du titre il y a l’ancienneté de la célébration, l’originalité, la continuité dans le temps, l’enracinement populaire et la participation civile, faisant partie d’un long processus.