Esta é a continuação dos tipos de café mencionados no post anterior. Nesta segunda parte, vamos ver o café descafeinado com conhaque e outros combinados, para que os estudantes de cursos de espanhol em Espanha possam saborear as variedades típicas do nosso país.
A cafeteria em España e os tipos de cafés – 2
Temos, portanto, para adicionar à lista:
“Descafeinado de máquina”, é um expresso feito com café descafeinado.
“Descafeinado de sobre”, variante do café solúvel ou extrato de café desidratado na versão descafeinado. Ambos descafeinados, de sobre (envelope) e de máquina são compatíveis com todos os cafés expressos do post anterior (1/2). As designações que, por exemplo, “descafeinado de máquina corto”, “descafeinado de sobre con leche”, “descafeinado largo de máquina”, “cortado descafeinado de máquina” , “Descafeinado de máquina con leche corto de café”…
“Desgraciado”, cortado descafeinado com leite desnatado e adoçante.
“Café americano descafeinado de máquina”, ou seja, um café americano (soft e muito longo), feito com café expresso, mas descafeinado.
“Café americano descafeinado de sobre”, igual ao anterior porém elaborado com café descafeinado solúvel em envelope.
“Carajillo”, o café com um pouco de conhaque (brandy na expressão inglesa) adicionando cerca de 10 ml do licor. Se o café é descafeinado seria um “carajillo descafeinado“. O“Belmonte” é uma variedade de carajillo feito a partir de um bombon, ou seja, com uma base de café e leite condensado.
“Carajillo de ron”, é uma variedade do carajillo original, que é de brandy ou conhaque. Também é muito habitual o carajillo de Baileys, ou incluso o de whisky, orujo, Licor 43 ou Tía María. Existe uma variedade de carajillo chamada “Barraquito” que se elabora com café, leite condensado, Licor 43, canela e raspa de limão.
“Carajillo quemado”. É o carajillo que se elabora queimando previamente o conhaque ou o licor, antes de misturár-lo com o café. A variante do carajillo queimado com leite se chama “Trifásico”, por la forma em que se separam os líquidos na xícara, que deve ser transparente.
“Capuchino”, é o clássico italiano, com 150 à 180 mililitros de café expresso, leite quente e espuma de leite, que geralmente se decora com pó de cacau. Em alguns lugares substituem o cacau por canela em pó.
“Café vienés”, com nata ou chantilly, cujo o nome procede desta bebida típica das cafeterias de Viena e Budapeste.
“Café irlandés”, que inclui whisky, café e chantilly. Geralmante acompanhado de açúcar mascavo.
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Imagem: Na cafeteria, de Steve Evans http://goo.gl/9RXVUY